Editora da Universidade Federal realiza nova edição do Diálogos sobre o caju

Neste sábado (03/02), às 13h, a EDUFRN realiza mais uma edição da série Diálogos sobre o caju, uma ação paralela à exposição Caju, aberta ao público na Pinacoteca do Estado do RN, em Cidade Alta, Natal-RN. Nesta edição, intitulada Encontro com o Chef: ceviche de caju, haverá uma demonstração do preparo do prato realizada pelo chef executivo do Grupo Camarões, Divalmir Souza. As vagas são limitadas. A inscrição é gratuita e pode ser feita por meio deste link.

Divalmir Souza atua no Grupo Camarões desde 2007. Já ocupava o cargo de chef de cozinha quando concluiu o curso de Gastronomia. Hoje, lidera o time de chefs de todas as unidades do Restaurante Camarões. Atualmente, também cursa uma Pós-Graduação em Gestão de Negócios da Gastronomia. É o criador do Ceviche de caju.

O ceviche é uma iguaria da culinária sul-americana, especialmente do Peru, onde é considerado um prato típico. Em terras potiguares, ganha um toque de originalidade  e sabor, agora tendo o caju como ingrediente principal. O encontro deste sábado será uma demonstração do seu preparo. Ao final, acontecerá uma visita guiada pela exposição Caju, com a presença dos artistas expositores.

Os Diálogos sobre o caju são conversas com convidados, com o objetivo de debater a presença do caju em distintas áreas do conhecimento, como a literatura, a ecologia, a economia, a nutrição, o direito, o turismo, a publicidade etc. A programação se estenderá até março. As próximas edições serão divulgadas no Instagram da EDUFRN (@edufrn).